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Ingredienti:
170 g farina 00
40 g farina di mandorle
35 g mandorle a lamelle
40 g granella di nocciole
50 g zucchero di canna grezzo
1 uovo
5 g cannella in polvere
60 g burro fuso
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
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Preparazione:
Tostate le mandorle e fatele raffreddare.
Fondete il burro e fatelo intiepidire.
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la cannella, la granella di nocciole e le mandorle.
Mescolate bene.
In una ciotolina rompete l’uovo e mescolatelo con il burro.
Unite il mix di burro e uovo al composto di farina e impastate bene.
Formate un salame di circa 20 centimetri di lunghezza.
Avvolgetelo in carta forno e ponetelo in frigo per circa un’ora.
Tagliate il rotolo a fettine di 4 mm.
Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e cuocete in forno caldo a 180° per circa 7 minuti, poi girateli nell’altro lato e terminate la cottura per altri 5 minuti.
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