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Ingredienti:
400 g di salmone affumicato
200 g di formaggio tipo quark
finocchietto
peperoncino
olio extravergine
sale
pepe noci
mango facoltativo
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Preparazione:
Condire un terzo di quark con il finocchietto tritato, un altro terzo con una punta di peperoncino tritato e l'ultima parte con un pizzico di pepe. Tagliare a strisce le fettine di salmone con una larghezza di 3 cm. Farcire il salmone, ogni fetta con un sapore diverso. Arrotolare in modo da ottenere 3 involtini. Spolverare con le noci tagliate grossolanamente.
Se volete potete servire con alcune fettine di mango tagliato.
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