Una ciambella davvero golosa e leggera.
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Ingredienti per uno stampo ciambella da 22-24:
300 g farina tipo 1 (io utilizzo Petra 5 del Molino Quaglia)
180 g zucchero
100 ml acqua tiepida
80 ml olio di semi di arachide
1 arancia da cui ricavare circa 80 ml succo d'arancia
3 uova a temperatura ambiente
8 g lievito per dolci
un pizzico di sale
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Preparazione:
Grattugiate la buccia dell'arancia e mescolatela con lo zucchero.
Ricavatene anche il succo e tenete da parte.
Montate con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite l'olio a filo e fatelo incorporare bene.
Mescolate l'acqua insieme al succo d'arancia e versatelo nel composto delle uova e continuate a montare con le fruste.
Setacciate la farina insieme al pizzico di sale e al lievito.
Unite la farina un po' per volta, mescolando dal basso verso l'alto.
Ungete lo stampo da ciambella e versate l'impasto.
Cuocete in forno caldo statico a 170° per circa 45 minuti.
Fate la prova stecco prima di sfornare.
Togliete e fate raffreddare.
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