Con questa ricetta chiudo ufficialmente il mese di febbraio 😬 e le ricette fritte 😂😅
Per preparale basta avere delle patate lesse 😅
Se volete vedere il video, cliccate qui!
Ingredienti per circa 30 ciambelline:
500 g farina 00
250 g patate lesse
125 ml latte a temperatura ambiente
60 g zucchero
60 g burro
10 g di lievito di birra
2 uova
un pizzico di sale
buccia di mezzo limone non trattato
olio di semi per friggere
per completare
150 g zucchero
cannella in polvere
Preparazione:
Fate sciogliere il burro e tenete da parte.
In una ciotolina sciogliete il lievito fresco con il latte a temperatura ambiente.
Mescolate.
Schiacciate le patate lesse.
In una ciotola o in planetaria mettete la farina con le patate, le uova, il burro e lo zucchero.
Impastate.
Unite il latte con il lievito e se vi va anche della buccia di limone non trattato🍋 grattugiata.
Lavorate, formate una palla e coprite.
Fate lievitare per 2 ore.
Riprendete l’impasto dividetelo in strisce, formate dei rotolini da circa 10 cm e poi chiudete l’estremità per formare le ciambelline 🩷
Disponetele su un piano infarinato, copritele e fate lievitare per 30 minuti.
In una ciotola mettete 150 g di zucchero e cannella in polvere a piacere.
Riscaldate abbondante olio di semi e friggete le ciambelline fino a doratura 😍
Scolatele e passatele nello zucchero con cannella 🩷
Ecco qui 😍
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