Crema leggera con coulis di ciliegie

Per inaugurare l'arrivo dell'estate, vi propongo questa crema leggera ma golosa!

Ideale per colazione ma anche per un fine cena tra amici!

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Ingredienti per 4-6:

250 g ricotta

170 g yogurt greco

2 cucchiai di zucchero a velo

per la coulis

150 g ciliegie

2 cucchiai di zucchero

1 limone (solo succo)

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Preparazione:

In una ciotola setacciate la ricotta e mescolatela insieme allo yogurt greco e allo zucchero a velo.

Preparate la coulis:

Snocciolate le ciliegie, mettetele in un pentolino insieme allo zucchero e al succo di mezzo limone.

Cuocete a fiamma bassa per circa 15 minuti.

Fate raffreddare (circa un'oretta).

Mettete la crema nei vasetti insieme ad un cucchiaio di coulis.

Tenete i barattoli in frigo fino al momento di servire.

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