Un piatto ricco e leggero!
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Ingredienti per 2:
1 dentice da circa 900 g eviscerato
8 pomodorini
timo
olio
sale, pepe
aglio
per servire
patate olio aglio rosmarino _____
Preparazione:
Accendete il forno a 200°.
Sciacquate sotto acqua corrente il pesce e disponetelo su un bel pezzo di carta alluminio in una teglia foderata con carta forno.
Tagliate i pomodorini a metà e distribuiteli nel cartoccio.
Irrorate con un filo d'olio e sale.
Farcite la pancia con lo spicchio d'aglio schiacciato e il timo.
Chiudete bene il cartoccio sigillando bene l'estremità.
Cuocete in forno caldo per circa 40 minuti.
Nel frattempo, sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
Ponetele in una ciotola e lavatele sotto acqua corrente fredda fino a che quest'ultima sia diventata trasparente.
Portate a bollore dell'acqua in una pentola, sbollentate le patate per 3 minuti.
In una padella antiaderente versate 2 cucchiai d'olio, l'aglio schiacciato, rosolate e versate le patate.
Infine, aggiungete il rosmarino spezzettato e cuocete per circa 20 minuti a fuoco medio.
Salate.
Servite il dentice con le patate ____
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