Per un soffice aperitivo o merenda!
_____
Ingredienti:
225 g di preparato per pane e pizza senza glutine (io uso il preparato per pane e pizza di Conad)
5 g lievito di birra
1 patata piccola (circa 60 g)
25 ml olio extra vergine d’oliva
120 ml di latte
10 g sale
5 g di zucchero
semi di papavero o origano o pomodorini o olive _____
Preparazione:
Lessare la patata con la buccia in un pentolino d'acqua con un pizzico di sale per circa 30 minuti.
Far intiepidire e sbucciare.
Scaldare il latte (non bollire) e far sciogliere il lievito.
In una ciotola mescolare la farina con la patata schiacciata e aggiungere un po’ per volta il latte.
Impastare con le mani sino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire l’olio, il sale e lavorare sino ad avere un panetto liscio.
Far lievitare a temperatura ambiente sino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo, suddividere l’impasto in 6 panetti e disporli su una placca foderata con carta forno e far lievitare un’altra ora.
Spennellare le focaccine con l’olio e cospargere con i semi di papavero.
Cuocere a 200° per 15 minuti.
____
Comentarios