Gli gnocchi alla romana, sono uno di quei piatti che ti permette di prepararli per tempo e sono subito pronti!
Qui in questa ricetta ho pensato di inserire delle erbe aromatiche nell'impasto, scelta azzeccata, sono finiti in tempo zero!
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Ingredienti per 4:
500 ml latte
500 ml acqua
250 g farina dei semolino
50 g burro
50 g parmigiano grattugiato + un po' per la cottura
1 uovo
sale
noce moscata
prezzemolo, maggiorana
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Preparazione:
In una pentola riscaldate il latte, l'acqua con il burro, la noce moscata e un pizzico di sale.
Tritate le erbe aromatiche.
Appena inizia il bollore versate la farina a pioggia e mescolate con una frusta a mano.
Unite il parmigiano e le gli aromi, mescolate per un minuto.
Spegnete e aggiungete l'uovo.
Trasferite l'impasto su un piano da lavoro.
Facendo attenzione (perchè scotta), lavorate l'impasto in modo da far uscire l'umidità.
Dividetelo in due pezzi e ricavate due rotoli.
Metteteli su un vassoio con carta forno e fate raffreddare.
Quanto i due rotoli saranno freddi, tagliateli, ricavando delle rondelle.
Accendete il grill del forno a 200°.
Imburrate una teglia da lasagna e disponete gli gnocchi di semolino leggermente sovrapposti.
Spolverate con del parmigiano e qualche ciuffetto di burro o olio.
Cuocete fino a doratura, circa 8/10 minuti.
Servite caldi.
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