Siete pronti per questa croccante ricetta autunnale?
Allacciate il grembiule e iniziamo con una ricetta ovviamente con la zucca, ma super sfiziosa!
Ingredienti:
600 g zucca (circa metà zucca hokkaido)
250 g farina 0
50 ml acqua
50 ml olio extra vergine d'oliva
5 g lievito fresco
rosmarino fresco
sale
farina di semola per spolverare il piano di lavoro
Preparazione:
Prendete metà zucca eliminate la parte filamentosa all'interno, e aggiungete nell'incavo del rosmarino fresco. Coprite con la pellicola e cuocete al microonde per 10 minuti, alla massima potenza (clicca qui per vedere il video)
Fate raffreddare.
In un contenitore dai bordi alti frullate la polpa di zucca con l'acqua e qualche ago di rosmarino.
Impastate la farina con il lievito fresco e la polpa di zucca.
Aggiungete l'olio extravergine d’oliva ed infine il sale.
Lavorate fino ad ottenere un bel panetto.
Coprite e fate lievitare per un’ora.
Spolverate il piano di lavoro con farina di semola e stendete l’impasto.
Tagliate delle strisce e disponetele su una teglia.
Coprite con un canovaccio e fate riposare per 30 minuti.
Cuocete in forno caldo a 200º per circa 10 minuti.
Sfornate e fate raffreddare.
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