Pad khee mao (tagliatelle di riso)

La ricetta fatta in diretta con la mia amica Umi di oomvanillaorchid (profilo instagram).

_____

Ingredienti per 2:

100 g petto di pollo

70 g tagliatelle di riso

3 cimette di cavolfiore

3 peperoncini freschi 1 spicchio d'aglio

1 carota

1 zucchina

olio di semi

salsa di ostriche

salsa di pesce

zucchero

basilico fresco

kefir lime facoltativo

___

Preparazione:

Mettete in ammollo le tagliatelle di riso in acqua a temperatura ambiente per 20/30 minuti.

Tagliate il petto di pollo a striscioline.

Tagliate la carota a rondelle, la zucchina a fiammifero e affettate sottili le cimette di cavolfiore.

Tritate lo spicchio d’aglio e i peperoncini freschi.

In una padella antiaderente rosolate l’aglio e i peperoncini con 2 cucchiai di olio di semi.

Appena inizia ad insaporirsi versate il pollo.

Fate cuocere a fiamma medio bassa per qualche minuto.

Aggiungete le tagliatelle, un cucchiaio di salsa di ostriche, un cucchiaio di salsa di pesce, un cucchiaino di zucchero.

Insaporite bene e aggiungere mezzo bicchiere di acqua.

Quando le tagliatelle iniziano ad ammorbidirsi, unite le verdure.

Cuocete ancora per qualche minuto e se necessario unite un goccio di acqua.

Spegnete la fiamma, unite qualche foglia di basilico e di kaffir lime (se lo avete).

____

Post recenti