Cerco sempre di abbinare le verdure con le proteine, a Jacopo do pesce 3 volte a settimana, 2 volte la carne e 2 volte legumi o formaggi.
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Ingredienti:
2oo g filetto di persico o merluzzo
1 zucchina piccola
olio extra vergine d'oliva
pepe facoltativo
Preparazione:
Accendete il forno a 200°.
Lavate il pesce sotto acqua fredda e tamponatelo con carta da cucina.
Mettete il persico su carta forno, condite con un filo di olio e pepe.
Grattugiate la zucchina sulla superficie del pesce.
Chiudete il cartoccio e infornate.
Cuocete in forno caldo per circa 15 minuti.
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