Pomodorini confit

Buon venerdì! Siete pronti per le ferie? Oppure siete già rientrati!?? Nessun problema dai :) l'estate ci riserva ancora qualche bella giornata (a parte oggi ovviamente)!!!

Ieri mi sono occupata di un buffet per una festa il cui tema era la Polinesia: bellissima serata/esperienza :)

Oggi invece cerco di terminare qualche progetto per l'autunno in cui spero di farvi una bella sorpresa! A me l'idea piace molto, poi appena avrò cosa più concreta non mancherò di condividerlo con voi :)

In questo periodo l'orto ci regala ottima verdura, e la mia preferita è il pomodoro (forse ve l'ho già detto!?!?!) infatti in questi giorni ne ho un po' abusato :)

Avete mai provato a fare i pomodorini confit?? Ottimi da mettere nell'insalata oppure nel risotto oppure ancora nella pasta???

Allora se vi ho incuriositi non perdiamoci in chiacchiere e passiamo alla ricetta!

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Ingredienti:

Pomodorini datterino o ciliegino sale timo fresco zucchero a velo olio extra vergine d'oliva limone o arancio (solo la scorza) facoltativo spicchio d'aglio in camicia  facoltativo _____

Preparazione:

Accendere il forno a 80° meglio ancora se avete un programma di asciugatura ma va benissimo anche la versione statica.

Lavare e tagliare a metà i pomodorini.

Rivestire con carta forno la teglia del forno.

Disporre in fila i pomodorini e condirli con un filo d'olio, un pizzico di sale ed uno di zucchero a velo.

Distribuire sopra delle foglioline di timo fresco, ed eventualmente anche la scorsa di mezzo limone o arancia e l'aglio in camicia.

Infornare per circa un'ora e mezza.

Una volta pronti lasciateli raffreddare e poi conservateli in un contenitore in frigo. ___

#estate #pomodori