Pomodoro fresco

Finalmente sono maturati i pomodori, e visto che la stagione lo consente, e anche Jacopo è pronto per mangiarla, ho preparato la salsa di pomodoro. Buonissima!

L'ideale è sfruttare al massimo le verdure di stagione e conservare la salsa di pomodoro per l'inverno!

#9mesi

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Ingredienti:

500 g pomodori piccadilly o peretta

2/3 rametti di basilico

Preparazione:

Incidete i pomodori facendo una piccola croce sulla base dei pomodori.

Sbollentateli in acqua per un minuto.

Scolateli, pelateli e svuotateli dell'acqua interna.

Mettete in una pentola la polpa di pomodoro con le foglie di basilico.

Cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti.

Terminato il tempo, frullate e utilizzate per condire pasta, cous cous o polpette.

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#pappe #verdure #svezzamento