Ragù di verdure

Avendo la possibilità di avere così tante verdure (grazie all'orto di mio suocero e alle ottime verdure che trovo al mercato contadino) non ho esitato a preparare un buon ragù di verdure.

#9mesi

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Ingredienti:

100 g fagiolini 4 foglie cavolo nero

2 carote

2 zucchine

2 pomodori piccadilly maturi

1/2 melanzana

1 costa di sedano

1 pezzettino di cipolla

basilico

prezzemolo riccio

olio extra vergine d'oliva

Preparazione:

Lavate e tagliate a dadini piccoli tutte le verdure tranne i pomodori e la cipolla.

I pomodori pelateli con il pelapatate, divideteli a metà ed eliminate la parte interna.

In una pentola mettete un cucchiaio di olio con la cipolla tritata.

Cuocetela a fiamma bassa per dieci minuti, in modo da profumare l'olio.

Unite tutte le verdure compresi il basilico e il prezzemolo.

Cuocete a fiamma bassa per circa 35 minuti, o comunque fino a quando tutte le verdure risulteranno tenere.

Ottimo per condire pasta e riso.

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#pappe #verdure #svezzamento