Spaghetti al persico

Un primo piatto davvero gustoso, facile e economico!

Solitamente il filetto di persico di cucina al forno, facendo invece un sughetto è davvero eccellente con gli spaghetti.

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Ingredienti x 4:

600 g filetto di persico

320 g spaghetti

10 pomodorini

olio extra vergine d'oliva

sale, pepe

prezzemolo

aglio

peperoncino facoltativo

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Preparazione:

In una padella antiaderente mettete un filo di olio extravergine d’oliva con uno spicchio di aglio e 6/7 pomodorini tagliati a metà e se vi piace un po’ di peperoncino.

Fate insaporire qualche minuto a fiamma media.

Portate a bollore l’acqua per la pasta

Tagliate a dadini circa 300 g di filetto di persico e unitelo ai pomodorini 👩🏻‍🍳 mescolate e unite il prezzemolo tritato.

Togliete l’aglio

Cuocete circa 4/5 minuti a fiamma medio bassa.

Cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e metteteli nel sughetto. Unite un po’ di acqua di cottura e mescolate bene in modo da amalgamare bene il tutto.

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