Spaghetti pomodoro fresco e manzancolle

In estate questo piatto non può mancare!

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Ingredienti per 4:

320 g spaghetti

20 manzancolle

4 pomodori maturi

olio extra vergine d'oliva

aglio

basilico fresco

peperoncino fresco

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Preparazione:

Lavate e tagliate a pezzetti i pomodori.

In una padella riscaldate 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva con uno spicchio d'aglio schiacciato. Fate insaporire qualche minuto.

Unite i pomodori e qualche foglia di basilico fresco.e cuocete a fiamma bassa per circa 10/15 minuti.

Nel frattempo, pulite le manzancolle eliminando il carapace e il budello.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Scolateli al dente e terminate la cottura nel pomodoro (circa 3 minuti).

A un minuto dalla fine di cottura degli spaghetti unite le manzancolle

Mescolate bene e servite.

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