Tenerina al caffè e cioccolato

Semplice e gustosa!

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Ingredienti:

240 g farina di riso 150 g zucchero di canna 100 g cioccolato 70 g nocciole tostate 50 g burro 50 ml caffè da moka (io ho utilizzato il caffè Diamante di Omkafè) 3 uova temperatura ambiente _____

Preparazione:

Con le fruste elettriche o in planetaria montare le uova con lo zucchero fino a che il composto sarà chiaro e spumoso.

Tagliare il cioccolato a pezzettini e scioglierlo a bagnomaria, aggiungere il burro e mescolare.

Togliere la ciotola dal bagnomaria e versare il caffè.

Mescolare.

Aggiungere alle uova montate il composto di cioccolato, burro e caffè e montare per altri 5 minuti.

Accendere il forno a 180°.

Mescolare le nocciole con la farina di riso.

Versare la farina nel composto montato e delicatamente con una spatola incorporare farina e nocciole.

Imburrare una tortiera e riempire con il composto.

Cuocere 25 minuti.

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#torta #senzaglutine