Torta de fregoloti

La torta dei ricordi di quando ero piccina.

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Ingredienti:

400 g farina 00 (io utilizzo cuor dolce di Molino Quaglia)

200 g farina integrale (io utilizzo petra 9 di Molino Quaglia)

100 g burro freddo

mandorle con la pelle facoltativo

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Preparazione:

Accendete il forno statico a 180°.

Tagliate a dadini il burro.

In una ciotola versate la farina, lo zucchero e il burro.

Lavorate con le punta delle dite in modo da ottenere un impasto sbriciolato.

Aggiungete le mandorle tagliate grossolonamente.

Foderata un teglia (io solitamente utilizzo quella del forno) con carta forno.

Distribuite in modo uniforme l'impasto, senza schiacciarlo troppo.

Con la punta di un coltello tracciate una griglia in modo da ottenere dei quadrati di circa 4x4 cm, in questo modo una volta cotta e fredda sarà più facile suddividerla.

Cuocete per circa 20-25 minuti

Sfornate e fate raffreddare.

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#torta #colazione #merenda