Torta di carote light e leggera

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Ingredienti:

280 g carote pelate 200 g farina 00 (io utilizzo cuor dolce del Molino Quaglia) 150 g zucchero di canna chiaro 100 g olio di semi di girasole 1 banana molto matura 1 uovo 1 bustina di lievito per dolci

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Preparazione:

Frullate le carote con la banana, l'uovo e l'olio finché otterrete un composto cremoso.

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il lievito per dolci.

Versate la crema di carote nella farina e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Ungete uno stampo per torte di diametro 24 cm. Riempite lo stampo con l'impasto della torta.

Cuocete in forno caldo a 175° per 45 minuti circa.

Mi raccomando prima di sfornare fate la prova stecchino!

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#torte #carote