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Ingredienti per uno stampo da 26:
per la frolla
250g farina
100g zucchero
150g burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
per la farcia
3 mele
3 cucchiai di marmellata di mirtilli rossi
buccia e succo di un limone
80g farina
80g zucchero
80g burro
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di mandorle a lamelle
zucchero a velo
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Preparazione:
In un frullatore mettiamo la farina, il burro freddo e impastiamo 30 secondi a velocità media, aggiungiamo poi lo zucchero, l'uovo, il lievito e la buccia del limone grattugiata ed impastiamo nuovamente fino ad ottenere un panetto.
Prendiamo il panetto, lo avvolgiamo nella pellicola e lo mettiamo a riposare in frigo per 30 minuti.
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e irrorarle con il succo di limone.
Prepariamo il crumble (briciole alla cannella) che si ottiene mescolando con le mani, farina, burro, zucchero e cannella.
Trascorso il tempo sopra indicato, prendiamo la pasta frolla, la stendiamo (io per facilitarmi il lavoro, ho messo il panetto tra due fogli carta forno) e rivestiamo la tortiera con la frolla distesa.
Accendiamo il forno a 180°
Sopra alla pasta frolla, distribuiamo la marmellata e le fettine di mele.
Cospargiamo il tutto con il crumble e per ultime le mandorle a lamelle.
Cuocere in forno caldo per 45 minuti ____
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