Semplice e morbidissima! Ideale per colazione e merenda!
_____
Ingredienti per stampo da 24:
100 g farina 00
100 g farina di cocco
125 g yogurt bianco
80 g zucchero di canna
70 ml olio di semi
2 uova a temperatura ambiente da almeno 2 ore
1 mela
1 bustina di lievito per dolci
filetti di mandorle a lamella
succo di un limone
_____
Preparazione:
Sbucciate la mela, tagliatele a fettine e condite con il succo di un limone.
Con la frusta elettrica lavorate lo zucchero con le uova, fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso; in seguito aggiungete lo yogurt e l'olio, mescolate con la frusta.
Aggiungete la farina 00 setacciata con il lievito e la farina di cocco, mescolate con spatola.
Accendere il forno a 180°. Ungete lo stampo e versate l'impasto, infine aggiungete le mele e spolverate con le mandorle.
Cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti.
Fate la prova stecco prima di sfornare.
____
Comments