Zucchine tonde ripiene
L'estate è ormai in pieno svolgimento (nonostante quest'anno sia un po' bizzarra)! L'orto di casa coltivato rigorosamente dai miei...
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Pan di Molche
Oggi desidero condividere con voi la ricetta del pan di molche! Vi devo confessare che per me non è stato facile far rientrare questa...
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Spätzle alle molche con pomodorini confit
Ingredienti per 4 persone: 300 g farina 3 uova 1 cucchiaino di sale 3 cucchiai abbondanti di molche ½ bicchiere di latte a temperatura...
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Rigatoni risottati al salmone e finocchietto
Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di salmone fresco 320 g rigatoni finocchietto selvatico 12 pomodorini secchi sott’olio _____...
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Spaghetti cacio e pepe alla marinara
Ingredienti per 4 persone: 320 g spaghetti (io ho utilizzato quelli al kamut) 150 g pecorino romano grattugiato pepe nero macinato fresco...
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Pasta con crema di melanzane e pesce spada
Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta 1 melanzana tonda 10/12 datterini gialli 2 fettine di pesce spada 1 rametto di finocchietto...
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Pasta con cavolfiore
Ingredienti per 4 persone: 1 calvolfiore 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva (abbreviato evo) 320 g conchiglie integrali 1 filetto...
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Gnocchi alla romana
Ingredienti per 4 persone: 250 g semolino 150 g parmigiano 100 g burro 3 tuorli 1 l di latte noce moscata sale _____ Preparazione: In una...
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Gnocchi al latte con funghi porcini
Al mattino quando mi alzo... (alle 6.30 per la precisione) capisco che l'autunno è ormai arrivato. Un alimento che per me caratterizza...
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Sughetto al pomodoro e basilico
Non sono un'amante del colore rosso.. anzi.. nell'abbigliamento e negli oggetti non lo prediligo assolutamente (fatta forse eccezione per...
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Spätzle agli spinaci
In questi giorni il tempo non è proprio dei migliori... e se guardiamo fuori dalla finestra non si vedono altro che diverse sfumature di...
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Risotto ai funghi porcini
Sembra difficile da credere... ma capita anche a me di avere il frigo vuoto (o come dice qualcuno... 'fa eco'!).. proprio ieri mi sono...
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Gnocchetti alla zucca senza uova
Lo so... Natale è passato da qualche giorno, ma per me il vero Natale è vedere (dalla finestra) i fiocchi che scendono e si posano...
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Pasta e fagioli
Buon anno a tutti! In questi giorni la maggior parte di persone (...me compresa) ha abbondato nelle pietanze e poi per non sentirsi...
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Strangolapreti con cavolo nero su crema di patate
Buongiorno e buona domenica! Ieri con Passione Cucina abbiamo trascorso un bellissimo pomeriggio al vivaio Frizzi per il corso di cucina...
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Pasta con broccolo romano e pomodorini secchi
Buongiorno e buona domenica! Ieri con Passione Cucina abbiamo trascorso un bellissimo pomeriggio al vivaio Frizzi per il corso di cucina...
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Spätzle pasticciati 100% vegani
Oggi vi propongo una ricetta vegana, ovvero senza alimenti di derivazione animale. Come vi ho anticipato nel precedente post, a Tuttofood...
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Risotto alla soia
Oggi avevo voglia di mangiare qualcosa con la salsa di soia, così ho deciso di preparare il risotto alla soia! Ingredienti per 3 persone:...
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Maglie siciliane con pesto e melanzane
Buon lunedì! .. è vero di solito questo giorno lo considero un po' light, ma vista la giornata direi che un piattino di pasta abbinate ad...
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Spaghetti al sugo con polpette di pesce spada
Ciao! Quì le giornate volano e neanche me ne accorgo! Siamo già al fine settimana :) Per augurarvi un buon week end vi lascio una...
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